cuveee des sires ay grand cru CHAMPAGNE

gran bel vino produttore di grande  stile 

vini non banali e di spessoere

noon fini ma chi ama la sostanza qui trova tanta roba..

hampagne Roger Brun Brut Cuvée des Sirés

Assemblaggio: 30% Chardonnay e 70% Pinot Noir, entrambi raccolti in alcune parcelle di Ay, villaggio Grand Cru della Vallée de la Marne, della vendemmia 2014. I mosti sono ottenuti esclusivamente dalla prima spremitura. La fermentazione alcolica viene svolta interamente in barriques. La vinificazione viene effettuata senza l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo 60 mesi di soggiorno sui lieviti e 6 mesi di riposo dopo il dégorgement. Dosaggio della liqueur: 8 g/L.

Ettari vitati coltivati totali di proprietà: oltre 8,00 posti nei comuni di Ay, Chigny-les-Roses, Ludes, Mareuil-sur-Ay e Rilly-la-Montagne. Età media dei vitigni 20 anni.

Vitigni 10% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier.

Approvvigionamento uve: 33% da vitigni di proprietà e 67% da récoltants sotto contratto.

Azienda vitivinicola familiare da numerose generazioni. La famiglia Brun, da prima della Rivoluzione francese, sono sempre stati famosi bottai. Un paio di queste hanno appreso l’arte della spumantizzazione presso la Moët & Chandon di Epernay. Alla fine dell’Ottocento i consanguinei Brun dediti alla viticoltura e alla produzione di eccellenti Champagne erano oltre 120. Attualmente sono tre le marche importanti presenti sul mercato: la Edouard Brun, la René Brun e la Roger