Bagatel Formaggio (vaccino)

0,07INGREDIENTI:
latte mucca crudo, sale e caglio
DESCRIZIONE:
formaggio a pasta morbida ed elastica di
colore bianco-paglierino con forma
rotonda e a crosta muffettata biancastra.
STAGIONATURA:
tra 10 e i 15 giorni
CONSERVABILITA’:
40 giorni
CONSERVAZIONE:
4-6°c
PARAMETRI MICROBIOLOGICI
Strafilococcus aureus (ufc/g) m<1000 – M< 10000
Salmonella spp Assente in 25 g
Listeria Monocytogenes Assente in 25 g
Enterotosine strafilococchiche n.r in 25 g
DICHIARAZIONE NUTRIZIONLE, valori
medi per 100 g
Valore energetico 1361 kj/325 kcal
Proteine 20,0 g
Carboidrati 1,9 g
Di cui zuccheri 0,6 g
Grassi 27,0 g
Di cui saturi 18,0 g
Sale 0,8 g
PESO 100 g
PEZZATURA intera
IMBALLI Primario: pirottino
di carta
Secondario: scatola
di plastica (8 pz) ed
eventuale scatola di
cartone
NUMERO PEZZI 8 conf o 15 conf per
scatola
LA GIUNCA’ DI GIOVANNACCI BRUNO
Fobello (VC)
SCHEDA TECNICA
TUMIN - BAGATEL
Revisione 0 del 01/06/2016
Questo formaggio è prodotto presso lo stabilimento di
Fobello (VC) avente riconoscimento IT Z584E CE.
Si dichiara l'assenza di allergeni, escluso il latte utilizzato
come materia prima principale.
Il prodotto ha contenuto di OGM inferiore al limite
legislativo. Le materie prime sono controllate per tale