barbera d'asti doc superiore "la mandorla "

UA GRANDE BARBERA 

OFFRE UA BOCCA  AMPIA DECISA E ARMONICA

La Famiglia Spertino è un classico esempio di grande tradizione famigliare che con enorme passione produce una grandissima Barbera d'Asti e uno dei migliori Grignolini del Piemonte. Nella cantina, situata a Mombercelli, nel Monferrato Astigiano, da generazioni vengono valorizzate le uve del territorio donando carattere, personalità e tipicità ai vini prodotti. Oggi a condurre l'azienda è Mauro Spertino, inarrestabile vignaiolo contadino che si emoziona ogni qual volta si trova davanti ad una nuova vendemmia. Le vigne in località Mandorle sorgono su suoli inerbiti con grande pendenza e tutte le operazioni sono svolte manualmente, nessun trattore per evitare che il terreno diventi troppo compatto. In cantina Mauro lavora in modo rispettoso e artigianale, poco interventista, lasciando che il nettare si trasformi in vino. Eccellente come sempre la Barbera d'Asti Superiore Vigna la Mandorla che rispecchia al meglio chi la crea.

CARATTERISTICHE
Barbera d'Asti DOC Superiore "La Mandorla" Luigi Spertino. Veste rosso rubino compatto con bordo violaceo. Bagaglio olfattivo ampio e seducente, si schiude con drappi di petali di rosa rossa macerati e viole in appassimento, inserzioni di vaniglia e cannella, pepe e cardamomo. Toni di prugna secca e mirtilli in confettura seguono percezioni di eucalipto e menta. Macchia di sottobosco con respiri di mandorla anticipano raffinati refoli di foglia di cassis e smalto. Ricordi minerali. Potente ed elegante al palato, sensazione gustativa affascinante data da un ottimo equilibrio acido-sapido con corredo tannico fitto e nobile. Persistenza ricca e articolata. Vinificazione in botte grande dove permane 2 mesi, successiva maturazione in legno piccolo per 16 mesi. Affinamento in bottiglia per 3 mesi.

ABBINAMENTI
Barbera d'Asti DOC Superiore "La Mandorla" Luigi Spertino, si accompagna molto bene con cinghiale alla cacciatora, Camoscio al ginepro.