barolo docg san pietro

Barolo DOCG Bricco San Pietro
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
VARIETÀ
100% Nebbiolo
VIGNA
Bricco San Pietro - Monforte d'Alba
ESPOSIZIONE - ALTITUDINE
Sud-Est/ 420-470 m s.l.m
INVECCHIAMENTO
30 mesi in botti di rovere di Slavonia
TEMPERATURA
16-18° C
ABBINAMENTI
Ideale abbinato a carne, selvaggina, agnello, formaggi e polenta

Barolo
Il Barolo è considerato il "re dei vini" o il "vino dei re". Si tratta di un vino ottenuto esclusivamente da uve Nebbiolo che ha reso il Piemonte famoso in tutto il mondo. Nasce nel cuore delle Langhe - colline particolarmente vocate per la produzione di vini di alta qualità - a pochi chilometri a sud della città di Alba, nota anche per il famoso Tartufo Bianco. È un vino eccezionalmente ricco e armonico, esaltato dalla sua struttura che rivela un bouquet complesso e avvolgente che ha la peculiarità di evolversi e migliorare nel tempo senza perdere le sue straordinarie caratteristiche organolettiche. Ha un colore rosso granato con riflessi aranciati, un profumo intenso e persistente, con un contenuto olfattivo particolarmente complesso, sia fruttato che speziato. Sebbene possa essere apprezzato dopo 4-6 anni, raggiunge il suo apice dopo 10 anni di invecchiamento, ed è ancora ottimo anche dopo 20 anni o più. Le sue proprietà "dure" - acidità, tannini, minerali - sono ben bilanciate con quelle "morbide" - alcoliche e polialcoliche - con l'eccezionale intensità e persistenza che fanno del Barolo un vino potente, elegante e carismatico Richiede almeno trentotto mesi di affinamento, diciotto dei quali in botti di legno. L'intero processo di vinificazione, affinamento e imbottigliamento deve avvenire all'interno della zona DOCG: 11 comuni nel cuore delle Langhe.