angiuli primitivo dop gioia del colle14%

Il primitivo  è un vino rosso prodotto solamente nella provincia di Taranto dal sapore intenso e molto gradevole.

Il primitivo ha un aroma fruttato (frutti rossi ciliegia, marasca, prugna) e piccoli frutti neri (ribes, cassis), fico secco, alloro e liquirizia.

Tipologia: IGP Puglia
Gradazione alcolica: 14,50 % Vol.
Vitigno: Primitivo 100%
Collocazione geografica del vigneto: comune di Acquaviva delle Fonti
Tipologia del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: spalliera bassa
Resa (uva per ettaro): 80 q.li
Vendemmia: manuale in cassette seguendo le curve di maturazione
Epoca vendemmia: metà Settembre
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso
con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura
Maturazione ed affinamento: affinato in acciaio e immesso in
commercio un mese dopo l'imbottigliamento
Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino con riflessi violacei,
profumo di erbe aromatiche scorza di arancia e amarena; la bocca è piena e
succosa, dal passo sciolto e saporito nonostante la quota di zuccheri residui.
Formato bottiglia: bordolese uvag 75 cl tappo sughero
Abbinamento gastronomico: primi piatti robusti, carni rosse e
cacciagione, formaggi a pasta dura.
Bicchiere consigliato: calice ampio a bocca richiudente
Temperatura di servizio: 16/18