etna rosso doc "moganazzi"

Moganazzi e Guardiola, con Santo Spirito a stretto seguito, sono sempre stati considerati i migliori terroirs del Comune di Castiglione, il più grande delle pendici settentrionali dell’Etna. Di conseguenza, nel 2007, quando scopri un piccolissimo appezzamento di Moganazzi in vendita, lo afferrai senza esitazioni. Ma era così minuscolo che decisi di dedicare il suo splendido vino – due barriques! – ad un progetto di beneficenza legato all’ospedale pediatrico Meyer di Firenze.
Scheda Tecnica
Appellazione: Etna Rosso D.O.C.
Prima annata prodotta: 2008
Area di produzione: contrada Moganazzi, comune di Castiglione di Sicilia (Catania)
Varietale: 100% Nerello mascalese
Estensione della vigna: 2 ha
Resa per ettaro: 5 ton/ha
Caratteristiche del suolo: profondo, soffice con cenere vulcanica mista a piccole pietre nel primo metro quindi un profondo strato di rocce composte da pomice vulcanica e basalto
Esposizione: versante nord Etna, 700-750 metri s.l.m.
Età media delle viti: tra i 70 e gli 80 anni
Tipologia di coltivazione: alberello
Vendemmia: seconda decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata (28-30° C). Imbottigliato dopo 14 mesi di permanenza in legno, principalmente barrique.
Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento in barrique di rovere francese
Colore: rubino intenso
Profumo: intenso, complesso, frutta matura a polpa scura, ricco bouquet floreale;
Sapore: ampio, vellutato e cremoso, persistente, speziato
Abbinamenti: carni, formaggi stagiornati
Temperatura di servizio suggerita: 17-18° C
Alcool %: 14.5 %
Produzione annuale: 600 bottles (0,75 l)