Rosso Montepulciano DOC
Ottenuto da uve Sangiovese (denominato a Montepulciano Prugnolo Gentile), Canaiolo nero e Mammolo. Colore rubino viace. Profumo intenso e persistente, vinoso. Sapore asciutto. Vin da tutto pasto.
Caratteristiche:
Zona di Produzione
Montepulciano (SI) località Sanguineto
Microclima
Condizioni microclimatiche favorevoli, temperature non eccessivamente calde d’estate e non particolarmente fredde d’inverno
Esposizione
Tutti i vigneti sono ben esposti al sole per tutto l’arco dell’intera giornata
Vitigni
80% Sangiovese denominato a Montepulciano “PRUGNOLO GENTILE” 20% tra Canaiolo Nero e Mammolo
Caratteristiche Terreno e dell’Impianto
Terreno di medio impasto di origine pliocenica. Impianto GUYOT
I vigneti impiantati in varie annate 1963, 1999, 2012 e 2017 con una densità di 2200-2400 piante per ettaro.
La resa per ettaro da disciplinare è di 100 quintali
Metodo di raccolta e Vinificazione
L’uva viene raccolta a mano in cassette e subito portata in cantina per la diraspatura.
Fermentazione spontanea e naturale senza aggiunta di lieviti, durante la fermentazione due rimontaggi al giorno con affondamento delle vinacce. Durata macerazione circa 8-10 giorni
Periodo di Vendemmia e Affinamento
Ultima settimana di settembre prima settimana di ottobre
Vinificato in vasche di cemento vetrificato e acciaio
Affinamento in botti di rovere di Slavonia e Allier di varie capacità 18-20-25-30 ettolitri per un anno
Gradazione Alcolica
Dai 14 ai 14,5% VOL secondo l’annata
Formato e Temperatura di Servizio
Bottiglia da 75cl
Ottimale servito a 18°C
Prezzo:
0,00 IVA 22% incl.
tipo: | vino rosso |
cantina: | PODERE SANGUINETO I E II |
vitigno: | Prugnolo gentile, Canaiolo, Mammolo, |
annata: | 2021 |
capacità: | 0.75 LT |
nazione: | Italia |
regione: | Toscana |
provincia: | Siena |
luogo: | Montepulciano |
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