chianti classico d.o.c.g. riserva " GAGLIOLE "

MI E' PIACIUTA ALL'ASSAGGIO APRILE 2021

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FRESCA BEN FATTA 

Denominazione
Chianti Classico Riserva DOCG
Qualifica
Rosso secco
Vitigni
Sangiovese 100%
Gradazione alcolica
14,5 % Vol.
Estratto secco totale
31,2 g/l
Acidità totale
5,34 g/l
Acidità volatile
0,42 g/l
Solforosa libera
11 mg/l
Solforosa totale
71 mg/l
Temperatura di servizio
16-18° C
Densità viti 7000 ceppi / ha
Resa per ha 4500 Kg / ha dopo un diradamento estivo
Altitudine, esposizione 465-490 m. s.l.m., da Sud a Sud-Ovest
Terreno Composizione omogenea di argilla, sabbia e limo
Raccolta A mano in cassette piccole
Vinificazione Fermentazioni termo controllate con macerazione di 30 giorni
Elevazione 10 mesi in piccoli fusti di legno e 5 mesi in cemento
Affinamento in bottiglia Minimo 3 mesi in ambiente termo-condizionato
Periodo ottimale di degustazione Fino a 3-5 anni dall’immissione sul mercato