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Il vino “Montecucco Santa Marta” è un Sangiovese, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Salustri. L’azienda Salustri è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Grosseto e della regione Toscana in generale. Il vino “Montecucco Santa Marta” di Salustri in quanto Sangiovese, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Montecucco Santa Marta” di Salustri è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Montecucco DOC. L’azienda Salustri è stata inserita perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Grosseto. La zona in cui si trova l’azienda Salustri è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Grosseto hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Salustri ed in particolare il Sangiovese “Montecucco Santa Marta”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 24000 bottiglie del vino “Montecucco Santa Marta”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.