toscana rosso igt "donna flavia"

Donna Flavia nasce dalla volontà di recuperare un vitigno autoctono toscano, il ciliegiolo. Si ottiene un vino elegante la cui caratteristica principale, oltre al colore rosso rubino intenso dai riflessi violacei, è l’ampiezza e la dolcezza del frutto (ciliegia) che il breve affinamento in legno evolve in forti sentori di marasca, prugna, marmellata di ribes e mirtillo.
Conclude il suo ciclo con l’affinamento in bottiglia.

Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: ampio e fruttato.
Sapore: morbido, avvolgente, di buona persistenza.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Abbinamenti: zuppe saporite, carni in umido e arrosti, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio: 18°- 20° C.

Uvaggio: ciliegiolo 85%, sangiovese , merlot, colorino. Fermentazione alcolica: piccoli tini di cemento. Fermentazione malolattica: in barriques.
Affinamento: 4 mesi in barriques.