chianti classico d.oc.g. riserva " caparsino"

Il Chianti Classico Riserva “Caparsino” 2016 è un vino di grande tipicità. Questo vino è prodotto da uve di Sangiovese raccolte a mano nelle vigne di Caparsa che ne fanno uno dei più classici vini prodotto nei Monti del Chianti.
Profumo aperto e vasto; rimandi di mandorla e viola su frutto a sua volta di tono violaceo ma succoso. Una bomba di sapore al sorso, dalla lunghissima eco che quasi evoca aspetti marini.

Caparsa offre ai suoi estimatori un vino Chianti Classico Riserva spontaneo di pregio, che gode di una grande bevibilità grazie alla sua finezza.

Caratteristiche

Uvaggio: 100% Sangiovese
Maturazione: Botti da 18 Hl., per un anno.
Fermentazione: spontanea, con lieviti autoctoni.
Filtrazione: Sgrossante
Alcool: 13,50%
Estratto secco: g/l 27.9
Acidità totale: g/l 6.0
S02Lib: mg/l 18
Imbottigliato X 0,75 litri: Hl 100

Note informative

Direttore e Responsabile vendite: Federico Cianferoni
Enologo (maestro assaggiatore): Federico Staderini e Paolo Cianferoni
Agronomo: Paolo Cianferoni e Studio Agostoli
Estensione Ha: 66,60,00
Estensione vigneti Ha 11.33.29
Superficie iscritta a Chianti Classico: 9.79.00
Altitudine media vigneti: m 450
Forma di allevamento: Archetto Toscano, Guyot, Cordone speronato
Totale produzioni: Hl 500
Capacità cantina Hl: 3.300 (Inox Hl 372, cemento Hl 2.680, botti legno Hl 178)
Capacità stoccaggio: 40.000 bottiglie
Permanenza media in bottiglia (mesi): 24-96