"geremia" i.g.t.

Rocca di Montegrossi
Geremia IGT Toscana

Secondo i desideri di Marco Ricasoli, il Geremia vuole esprimere il carattere del terroir di Monti in Chianti con vitigni bordolesi, Merlot (70%) e Cabernet Sauvignon (30%). Maturato esclusivamente in barriques di Allier di media tostatura per un periodo di circa 24 mesi, dopo l’imbottigliamento e senza filtrazione viene lasciato in affinamento per 18 mesi.

È un vino potente ed intenso ed allo stesso tempo elegante ed equilibrato che esalta le caratteristiche del suo territorio. Si presenta di colore rosso rubino intenso, porpora nell’unghia, con profumi complessi che ricordano l’amarena, il ribes e altri piccoli frutti di bosco ai quali si associano delle note di vaniglia, liquirizia e cioccolato.

Vino di grande struttura e complessità, morbido e vellutato grazie alla ricchezza e perfetta maturazione dei tannini. È un rosso longevo da aprire anche dopo 18-20 anni di affinamento. La produzione media annua è di circa 15.000 bottiglie.

Annata Alcohol
2015 14,85 %
Uvaggio Acidità totale
85% Merlot - 15% Cabernet Sauvignon 5,70 g/l
Numero di bottiglie Prodotte Acidità volatile netta
14.409 da litri 0,75 - 206 da litri 1,50 - 35 da litri 3,00 0,63 g/l
Data Vendemmia pH
Merlot: 18-19 Settembre 3,36
Cabernet Sauvignon: 30 Settembre
Periodo di Fermentazione Zuccheri riduttori
Merlot: 20 giorni e 12 giorni di macerazione 1,65 g/l
Cabernet: 21 giorni e 10 giorni di macerazione
Temperatura di fermentazione Estratto secco totale
26°C 32,20 g/l
Maturazione Anidride solforosa libera
24 mesi in barriques di Allier (70%) e tonneaux 20 mg/l
di rovere di Allier (30%):
26% di 1° passaggio, 18% di 2° passaggio, Anidride solforosa totale
18% di 3° passaggio e 38% di 4° passaggio. 56 mg/l
Data imbottigliamento Periodi di affinamento in bottiglia nelle cantine
13 Dicembre 2017 dell’azienda
15 mesi