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Montesodi 2011
Chianti Rufina Riserva DOCG
E’ un Cru nato nel 1974 e prodotto solo ne le migliori annate, con uve Sangiovese coltivate ne l’omonimo vigneto. Il
vigneto Montesodi, a 400 metri di altitudine, è da sempre considerato l’area migliore de la tenuta per la coltivazione del
Sangiovese. Ne nasce un vino intenso con grandi aromi e aristocratica lunga persistenza.
Andamento climatico
Durante il mese di Agosto si sono verificate due situazioni climatiche di straordinaria importanza che hanno plasmato con
la forza degli elementi naturali le caratteristiche de le uve. La prima metà di Agosto è stata caratterizzata da giornate con
sole, temperature diurne mai superiori ai 30° e notti molto fredde. Ne la seconda parte di Agosto invece la potenza del sole
ha dato forza e concentrazione a le uve rosse come Sangiovese. Il risultato finale è che abbiamo ottenuto uve rosse
contraddistinte da un aspetto sanitario straordinario, ben mature, concentrate e ricche di materiale polifenolico. La
vendemmia è stata effettuata il 3 ottobre Sangiovese: talvolta ci fa arrabbiare questo vitigno ma quest’anno a Nipozzano ci
ha ripagato in soddisfazioni. Fruttati e freschi i primissimi raccolti. Poi sfruttando un mese di Settembre pieno di sole
abbiamo portato i Sangiovese che crescono in questa Tenuta a live li di maturazione de la polpa e de la buccia che si
raggiungono soltanto ne le annate migliori.
Note tecniche
Provenienza: Caste lo di Nipozzano, Pèlago
Altimetria: 400 m
Superficie: 20 Ha nel vigneto Montesodi
Esposizione: Sud-Ovest
Tipologia Suolo: Arido e sassoso, di alberese, argi loso e calcareo, ben drenato, poco ricco di sostanza organica
Densità Impianti: 5.850 ceppi/ha
Alevamento: Guyot
Età vigneto: Oltre 20 anni
Varietà: Sangiovese
Grado Alcolico: 14,50%
Tempo Macerazione: 30 giorni
Fermentazione Malolattica: Subito dopo que la alcolica
Contenitori Maturazione: Botti da 30 hl di rovere austriaco e francese
Tempo Maturazione: 18 mesi in botte e 6 in bottiglia
Note degustative
Montesodi 2011 è di colore rosso rubino intenso, con riflessi rubino. L’esame olfattivo fa spiccare la viola e il frutto,
evidenziato ne la mora di rovo. Seguono note tostate di caffè arabica e sentori speziati di noce moscata, chiodi di garofano,
pepe nero e liquirizia. Il finale olfattivo è goudron. In bocca è fresco, con una tessitura sottile e fitta ma non priva di
qualche cuspide, come sovente nei vini da Sangiovese. Il corpo è generoso e il finale molto lungo, dominato da note
fresche e da un frutto turgido.
Abbinamento: Ottimo con carni rosse a cottura breve, si sposa magnificamente con la bistecca a la fiorentina