"sapaio " bolgheri doc superiore

ottimo bolgheri

Azienda Podere Sapaio
Ettari vitati 22
Tipologia
di allevamento Doppio cordone speronato
Sesto di impianto 0,75x1,80 (7.500 ceppi per ettaro)
Uvaggio 70% Cabernet Sauvignon
15% Merlot
15% Petit Verdot
Raccolta Manuale con selezione delle uve
Fermentazione
alcolica A temperatura controllata in serbatoi di acciaio con lunga
macerazione sulle vinacce
Fermentazione
malolattica In barriques
Affinamento 14 mesi di affinamento in barriques di rovere francese e
6 mesi di affinamento in bottiglia.
Bottiglie prodotte 31.000