bolgheri doc superiore "campo al fico "

grande bolgheri

Nome
Denominazione
Uvaggio

Sistema d'allevamento
Densità di impianto
Rese medie per Ha
Vendemmia
Vinificazione

Macerazione
Fermentazione malolattica
Affinamento
N.ro bottiglie
Formati
Campo al Fico
Bolgheri DOC Superiore
80% Cab. Sauvignon
20% Cab. Franc
Cordone speronato doppio
7900 ceppi/Ha
45 q.li uva
manuale tra settembre ed ottobre
fermentazione spontanea in acciaio
si protrae per circa 20 giorni
spontanea
20 mesi in barriques francesi
3.000
0,75 L; 1,5 L; 3 L