Monastero Cabernet Franc Vigneti delle Dolomiti IGT
BOTTIGLIA Monastero Cabernet Franc
Uve
Cabernet Franc
Zona di produzione
Appezzamento Tomasi, situato in zona collinare, ad un'altezza di 250 m s.l.m., a monte dell'Istituto Agrario; pendenza 25-40%, esposizione a ovest. Deposito morenico su terrazzamento alluvionale, mineralogia mista prevalentemente calcareo-dolomitica, discreto contenuto di calcare attivo, profondo, bruno-rossastro, tessitura franco–limosa con contenuto in argilla pari al 15%, medio-basso contenuto di sostanza organica.
Caratteristiche del vigneto
Anno di impianto 1993, densità di impianto 4.900 ceppi/ettaro, forma di allevamento a pergola semplice trentina.
Vendemmia
Vendemmia manuale eseguita la terza decade di settembre, resa di 50 - 60 quintali/ettaro (1,1 kg/ceppo).
Vinificazione
Tradizionale vinificazione in rosso con macerazione di 15 giorni ad una temperatura di 28°C. affinamento per 15 mesi in botti di rovere francese e per ulteriori 12 mesi in bottiglia.
Numero di bottiglie prodotte
3.000
Temperatura di servizio
Servire ad una temperatura di 18 – 20°C con l'avvertenza di stappare la bottiglia un'ora prima del consumo o servire nel decanter.
Note degustative e abbinamenti
Colore rosso rubino intenso, profumo ampio e complesso con sentori di piccoli frutti e spezie; elegante al gusto, morbido, di buon equilibrio e persistenza.
Vino strutturato, adatto per accompagnare piatti di carne rossa e selvaggina, ideale anche a fine pasto in abbinamento a formaggi.
Prezzo:
0,00 IVA 22% incl.
tipo: | vino rosso |
cantina: | ISTITUTO AGRAGRIO S. MICHELE ALL'ADIGE |
vitigno: | cabernet franc |
annata: | 2022 |
capacità: | 0.75 LT |
nazione: | Italia |
regione: | Trentino Aldo Adige |
provincia: | Trento |
luogo: | S. MICHELE ALL'ADIGE |
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