mayolet doc VAL D'AOSTA

VITIGNO AUTOCTONO PARITOCLARE SPEZITO FRUTTATO E ACCATTIVANTE

Colore: rosso rubino.
Naso: ciliegia, sotto spirito, tocchi di maggiorana, finale su toni di fiori d’alpeggio.
Bocca: denso e compatto, tannini sapidi, chiusura con ritorno balsamico.

CURIOSITA’
La giovane storia del “Feudo di San Maurizio” nasce nel 1989 da Michel Vallet: produrre vino di qualità a Sarre. Oltre trenta vigne di piccole dimensioni, impiantate tra i 600 e i 1.000 metri di altitudine, circa 8 ettari vitati e la produzione si attesta sulle 60.000 bottiglie anno, provenienti per la maggior parte da uve territoriali.

ABBINAMENTI
Primi piatti con condimenti di carne, carne rossa in tutte le preparazioni, selvaggina, formaggi stagionati.

COD: 05602079
Scheda tecnica
TIPOLOGIA
Vino rosso

REGIONE ITALIANA
Valle d’Aosta

DENOMINAZIONE
Valle d’Aosta DOC

PRODUTTORE
FEUDO DI SAN MAURIZIO

VITIGNO
Mayolet

MATURITÀ
Giovane

ANNATA
2018

GRADAZIONE ALCOLICA
13 %

FILOSOFIA PRODUTTIVA
Tradizionale

AFFINAMENTO
Barrique

RESIDUO ZUCCHERINO
Secco

AROMA
Fruttato

CORPO
Di medio corpo

TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18 °C

BICCHIERE CONSIGLIATO
Bordeaux

ABBINAMENTO
Formaggi Stagionati

CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO
5-10 anni

MOOD
jazz