pignol

quelli di bressan sono vni unici per tipicita' e originalita0

pepe nero ..

vini con tannini docili ma di bella trama 

Rosso rubino con riflessi granata all’unghia. Affascinante il naso, con sentori di frutta rossa matura accompagnati da profumi di funghi e sottobosco, e da una speziatura di pepe e chiodi di garofano. Pieno e di corpo all’assaggio, fresco e morbido nel contempo, rotondo, lungamente persistente e con tannini completamente svolti e gradevolissimi.

Perfetto se abbinato a preparazioni a base di carne rossa, è da accompagnare alle polpette di manzo con mozzarella di bufala e contorno di patate e peperoni rossi.

PignoloIl pignolo, in friulano “Pignul” o “Pignol”, è uno tra i più antichi vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia, e sembra trarre il suo nome dal fatto che i grappoli si presentano molto chiusi e stretti, ricordando appunto la forma di una pigna. Varietà rara e quasi in via d’estinzione, regala vini prestigiosi e raffinati, qual è il Venezia Giulia Rosso IGT “Pignol” della cantina Mastri Vinai Bressan. Dopo una lunga fermentazione con una macerazione sulle bucce per almeno un mese, riposa in botti di rovere per tre anni e si completa con un affinamento in bottiglia di 15 mesi. Elegante e di corpo, è un grande vino tutto da scoprire.