chianti classico docg

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Zona di produzione: Pievasciata, Castelnuovo
Berardenga
Uvaggio: Sangiovese 100%
Altitudine: 380/440 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Calcare ed argilla con presenza
di
galestro ed alberese
Resa per ettaro: 65 quintali
Densità di impianto: 5,000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot.
Vendemmia: Seconda/terza decade di settembre,,
uve provenienti da tutti i vigneti di Sangiovese aziendali.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in piccoli tini di
acciaio a temperatura controllata; macerazione in acciaio
per circa 10 giorni; fermentazione malolattica in botti
di rovere francese.
Invecchiamento: botti grandi per circa 12 mesi.
Affinamento in bottiglia: 3 - 5 mesi
Note di degustazione: Colore rosso rubino brillante,
note di violetta e ciliegia matura. Tannini morbidi e
vellutati con una buona persistenza retrolfattiva.
Grado alcolico: 14%

Il Chianti Classico è un vino molto conosciuto grazie al suo gusto inconfondibile.

Si presenta con un colore rubino brillante, tendente al granato ed ha un sapore morbido e vellutato. 

Il Chianti Classico è adatto ad accompagnare carni rosse alla griglia.

I piatti come ad esempio la selvaggina che sono più elaborati richiedono il più strutturato Riserva.

Adatto da presentare ad una cena tra amici o in famiglia.

Il Chianti va servito a una temperatura di 16/18° e per dargli un maggiore valore  è consigliabile servirlo in un calice a tulipano.