chianti classico docg riserva mg.

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Zona di produzione: Pievasciata, Castelnuovo
Berardenga
Uvaggio:Sangiovese 100%
Altitudine:380/440 metri s.l.m.
Tipologia del terreno:Calcare ed argilla con presenza
di galestro ed alberese.
Resa per ettaro: 65 quintali
Densità di impianto: 5,000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone speronato e guyot
Vendemmia: Fine di settembre / prima decade di
ottobre, Uve provenienti da tutti i vigneti di Sangiovese
aziendali.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in piccoli tini di
acciaio a temperatura controllata; macerazione in acciaio
per circa 15 giorni; fermentazione malolattica in botti di
rovere francese.
Invecchiamento: In botti grandi per circa 18-20 mesi.
Affinamento in bottiglia:6 mesi
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso con
riflessi violacei, note di amarena, lampone, violetta e
vaniglia.
Tannini eleganti e setosi con una buona persistenza
retrolfattiva e finale sapido.
Grado alcolico:14,5%
VALLEPICCIOLA srl - Società Agricola