cesanese del piglio docg " velobra" c

Velobra
CESANESE DEL PIGLIO D.O.C.G.
Vino interessante dal colore osso rubino intenso con bei riflessi violacei, intenso, persistente il sentore fruttato della prugna e della ciliegia matura con gradevoli note speziate. Vino di corpo ottimo con piatti a base di carni rosse, arrosti, e formaggi stagionati.

VITIGNI: Cesanese d'affile 90%, Sangiovese 10%

GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5 % vol

VIGNETI DI PROVENIENZA: Vigneti del comune di Serrone Velobra anno impianto 1962

TIPO DI TERRENO: Medio impasto, asciutto

ESPOSIZIONE: Collina 400 mt. S.l.m Sud-ovest e sud-est

PRODUZIONE: 100 QL/ettaro

RACCOLTA DELLE UVE: Manuale in piccoli contenitori.

VINIFICAZIONE: Macerazione con le bucce per 10 giorni a temperatura controllata inferiore a 30ｰ C con lieviti selezionati

AFFINAMENTO: In acciaio 12 mesi e in bottiglia 4 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei
Aspetto: Limpido
Profumo Intenso, fruttato di prugna e ciliegia matura con note speziate gradevoli
Gusto:Vino di gran corpo, intenso, persistente.
Abbinamenti Gastronomici: Ottimo con piatti a base di carni rosse, arrosti e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 18°-20°