cesanese del del piglio docg "torre del piano "

Dopo una accurata vendemmia che seleziona solo i migliori grappoli e una attenta vinificazione con numerosi salassi, il vino riposa in barrique di rovere. L’affinamento in bottiglia permette di completare la maturazione restituendo un vino di colore rosso rubino, intenso, di gran corpo, molto persistente, con tutti i profumi che questo sorprendente vitigno sa offrire.

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DescrizioneCESANESE DEL PIGLIO D.O.C.G.
SUPERIORE RISERVA

Le uve Cesanese di Affile provenienti da un vigneto che vanta una posizione ideale ai piedi dei monti Ernici, sono le uniche utilizzate per produrre questo vino. Dopo una accurata vendemmia che seleziona solo i migliori grappoli e una attenta vinificazione con numerosi salassi, il vino riposa in piccole botti di rovere. L’affinamento in bottiglia permette di completare la maturazione restituendo un vino di colore rosso rubino, intenso, di gran corpo, molto persistente, con tutti i profumi che questo sorprendente vitigno sa offrire.

Uvaggio: 100% Cesanese di Affile
Zona di produzione: Acuto (Ciociaria) - 335 m s.l.m.
Tipologia dei terreni: vulcanico
Sistema di allevamento: guyot
Densità dei ceppi: 3400 per Ha
Età delle viti: impianto del 1986
Superfice del vigneto: 4,20 Ha
Produzione per Ha: 60 q
Resa uva in vino: 60%
Epoca di vendemmia: fine ottobre
Vinificazione: macerazione sulle bucce
Fermentazione alcolica: in acciaio inox per 10 gg.
Fermentazione malolattica: in acciaio
Affinamento: in barrique 6/8 mesi