rosso di montalcino doc

otttimo rosso ottima annata 

Altitudine
Altitudine media di 300 mt s.l.m.

Terreno
Il Rosso di Montalcino "Canalicchio di Sopra" proviene principalmente dai vigneti situati nel Cru Canalicchio con terreno con una spiccata componente Argillosa, molto ricco di elementi intermedi quali Magnesio, Ferro e Manganese. In alcune annate piccole percentuali possono provenire anche dal Cru Montosoli dove la presenza di galestro garantisce sapidità e mineralità.

Forma di allevamento
Cordone speronato.

Vigneti
Il Rosso di Montalcino "Canalicchio di Sopra" 2017 proviene principalmente dai vigneti situati nel Cru Canalicchio con terreno con una spiccata componente Argillosa, molto ricco di elementi intermedi quali Magnesio, Ferro e Manganese. Al blend is unisce una piccola percentuale dal Cru Montosoli

Vinificazione
In vasche d’acciaio con controllo della temperatura di fermentazione, rimontaggi soffici giornalieri. Macerazione sulle bucce per 20 giorni.

Affinamento
12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl e botti di Rovere Francese da 750 Lt

Prima annata di produzione
1975

Produzione
26857 Bottiglie da 750 ml

127 Bottiglie da 1500 ml

Gradazione alcolica
14,50%

Note del Produttore
La sfida della freschezza:

In un'annata calda e siccitosa, la sfida più importante è quella di mantenere godibilità, freschezza e purezza del frutto senza che questo sia marcato dalle note ossidative che il caldo e la siccità possono enfatizzare.

Questo è stato il nostro obiettivo principale cercando di equilibrare l'esuberanza della rotondità con una buona vena acida, un tannino setoso ed avvolgente sicuramente figlio dell'annata senza che di questa ne trasparissero i limiti.

Obiettivo raggiunto tramite un'attenta cernita in vigna e in cantina sui tavoli di scelta al fine di eliminare gli acini che avevano sofferto maggiormente. Abbiamo cercato di raggiungere l'obiettivo primario del nostro Rosso di Montalcino che è la continua ricerca della godibilità attraverso una strada più tortuosa e più complicata, senza mai scendere a compromessi con la qualità.