barolo d.o.c. " bricco boschis "

BAROLO DOCG
BRICCO BOSCHIS
VITIGNO:
100% NEBBIOLO da BAROLO
VINIFICAZIONE:
22 giorni in fermentini in acciaio a temperatura controllata
FERMENTAZIONE MALOLATTICA:
in acciaio
AFFINAMENTO IN LEGNO:
24 mesi in botti da 25 Hl di Rovere francese
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA:
12 mesi in locali a temperatura controlllata
ACIDITÀ TOTALE:
6,3 g/L
ACIDITÀ VOLATILE:
0,8 g/L
GRADAZIONE ALCOLICA:
14%
ESTRATTO SECCO:
30 g/L
SOLFITI:
76 mg/L