brunello di montalcino d.o.c.g. " luce "

Degli 88 ettari vitati di proprietà di Luce della Vite, 11 sono iscritti all’albo del Brunello di Montalcino.

Qui nasce il Sangiovese per Luce Brunello, il nostro tributo a questo vino eccelso nato a Montalcino nella seconda metà dell’Ottocento. Fu primo in Italia a conquistare, nel 1980, il riconoscimento della Denominazione d’Origine Controllata e Garantita e oggi è uno dei più rappresentativi tra i vini eccellenti made in Italy.
Luce Brunello di Montalcino prosegue così un percorso di altissima qualità ispirato dall’ unicità del territorio di origine e dei grandi vini che qui nasconoL’annata 2016 ha avuto un inizio di stagione mite, con una piovosità nella norma. In
primavera le piogge sono state abbondanti e ben distribuite, favorendo il germogliamento
che è avvenuto con leggero anticipo ad inizio aprile. È seguita un’estate calda senza eccessi
di temperature diurne, con agosto intervallato da qualche pioggia benefica, favorevole ad
evitare stress idrici alle piante. Settembre è stato molto soleggiato con notevoli escursioni
termiche, che hanno agevolato una ricca concentrazione di aromi e di polifenoli all’interno
delle uve.
NOTE DI DEGUSTAZIONE:
Il colore si presenta rosso rubino, al naso svela sin da subito la sua eleganza e complessità, con
aromi di ciliegia sotto spirito, violetta e note terziarie di tabacco, olive nere e di sottobosco.
Al palato il vino si presenta compatto, cremoso, sorretto da una brillante acidità con tannini
precisi, rotondi che donano al vino una lunga persistenza.

UVE
Sangiovese
RESA MEDIA PER ETTARO
35 hl/ha
TOTALE BOTTIGLIE PRODOTTE
26.000 (23.356 750ml, 450 1,5lt, 60 3lt, 25 6lt)
EPOCA DI VENDEMMIA
Ultima decade di settembre
ZUCCHERO ALLA RACCOLTA
Sangiovese: 252 g/L
ACIDITÀ TOTALE ALLA RACCOLTA
6,82 g/L
PH ALLA RACCOLTA
3,10
VASCHE DI FERMENTAZIONE
Acciaio inox termo-condizionate
TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE
28°C
DURATA DELLA FERMENTAZIONE
12 giorni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE
4 settimane
TIPO DI CONTENITORE PER AFFINAMENTO
Botti di rovere di slavonia
DURATA DELL’AFFINAMENTO
Almeno 24 mesi in botte di rovere di slavonia
IMBOTTIGLIAMENTO
Luglio 2020
DATI ANALITICI:
ALCOL
15% Vol
ACIDITÀ TOTALE
6,26 g/l
PH
3,26