ZENOBITO IGP LA PIANA

Zenobito
Rosso Toscana IGP 2015
Classificazione: Toscana, Indicazione Geografica Tipica, vino “Zenobito”

Uvaggio: ciliegiolo 70%, colorino 30% da uve prodotte col metodo dell’agricoltura biologica

Alcol: 14 % vol. - bottiglia da 0,75 cl

Vendemmia: raccolta manuale in cassette

Epoca di raccolta: fine settembre

Sistema di allevamento: guyot

Densità per impianto: 4000 viti/ha

Età media delle viti: 4 anni

Durata macerazione: 14 giorni sulle bucce

Maturazione: 4 mesi in serbatoi inox, 12 mesi in anfora di terracotta

Affinamento in bottiglia: per 6 mesi

Bottiglie prodotte: 800 da .075 lt + 100 magnum 1.5 lt

Catratteristiche: Rosso intenso, tannini eleganti e morbidi.. Al naso e in bocca predomina una sensazione fruttata e persistente.