chianti classico "saetta" riserva 1.5 no box

Questo Chianti Classico riserva (100% Sangiovese) ha una grande complessità e mineralità, e quindi richiede più tempo prima del rilascio. Solo le migliori uve vengono selezionate da Sa'etta, un unico vigneto che beneficia della migliore posizione, esposizione e terreno della nostra tenuta. Dopo la fermentazione naturale, in grandi botti di rovere, il vino viene posto in una combinazione di rovere tedesco e austriaco dove subisce la fermentazione malolattica. Il vino rimane in rovere per almeno 24 mesi, seguito dall'affinamento in bottiglia per altri 12 mesi.

Il vigneto da cui nasce questo vino è costituito da arenarie molto riflettenti (Arenaria-Calcare-Pietraforte), ricche di inclusioni di quarzo, che danno vita ad un Sangiovese di riserva complesso ed elegantemente equilibrato; Con il passare del tempo, questo vino rivela componenti fruttate succulente, una forte spina dorsale mineraria, acidità equilibrata e tannini decisi ed eleganti. Questo vino può essere posato per essere gustato negli anni a venire, ma può essere gustato anche all'uscita.

Denominazione
immobiliare cresciuta
Vineyard posizione
Esposizione
Varietà
di uva resa
di produzione annua
di fermentazione
Durata
Temperatura
Fermentazione malolattica
Affinamento
filtrazione
Affinamento
invecchiamento
Colore
Profumo
Sapore
Temperatura di servizio
Abbinamenti
Alcohol

Chianti Classico Riserva DOCG
100% Frutta coltivata in azienda, integralmente prodotto e imbottigliato
Panzano in Chianti
South
Sangiovese (100%)
2.200 chili per ettaro
2.500 - 5.000, 750mL; 100-200, 1500ml
naturale fermentazione e macerazione sulle bucce in grandi botti di rovere
di 20 - 27 giorni
lasciata salire fino a un massimo di 30 ° C
naturale, in rovere (tedesco e austriaco)
18 - 30 mesi, in rovere
Nessun
affinamento in bottiglia (minimo 12 mesi)
Piacevole beva entro 2 anni, può essere invecchiato anche per maggiore complessità (minimo 12 anni)
Rosso rubino
Tipico, elegante, fruttato, mora, ciliegia, viola, minerale
Secco, caldo, abbastanza morbido, sapido, fresco, leggermente tannico, intenso, finale lungo
18 ° C
Primi piatti con sugo di selvaggina, arrosti
13,0 - 13,5%
INGREDIENTI: Uva (certificata biologica, da agricoltura biodinamica), anidride solforosa (range: 10-15 libera / 20-30 totale)