chianti classico docg IN BOX LEGNO MAGNUM

CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico DOCG
PRIMA ANNATA
1979
TIPOLOGIA
Rosso di struttura e
buona longevità
VARIETA’
90% Sangioveto
10% Canaiolo
VIGNETI
Castellina in Chianti
(SI)
Il vero Chianti Classico. Solo vitigni autoctoni, senza Cabernet né Merlot, per
mantenere la formula più tipica del più famoso dei vini italiani, senza rincorrere la
moda che, usando anche vini del Sud, fa diventare scuro il bellissimo rosso rubino del
Sangiovese.
Note degustative: il colore di questo Chianti Classico è quello rosso rubino
del Sangioveto. Al naso è fragrante, fresco con piacevoli sentori di frutta
rossa, di liquirizia, ribes e un leggero tocco di vaniglia. Dominano le note
tipiche del Sangiovese chiantigiano. Al palato esprime una piacevole
dolcezza, è rotondo, morbido e sapido. Acidità e persistenza caratterizzano
un retro gusto molto elegante.
Abbinamenti: un vino molto versatile che ben s'accompagna anche a piatti
strutturati e importanti. Si abbina bene anche con piatti umidi e formaggi di
media stagionatura.
Comune di produzione: Castellina in Chianti (SI)
Tipo di terreno: calcareo
Altimetria vigneti: 350-400 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot capovolto
Densità d’impianto: da 3.500 ceppi per ettaro
Resa per ettaro: 60 Ql
Epoca della vendemmia: ottobre
Vinificazione: in acciaio
Fermentazione malolattica: svolta
Affinamento: in botti di rovere francese di 2,25 e 5 Hl
Durata dell’affinamento in botte: 7 mesi
Affinamento in bottiglia: 7 mesi
Formati disponibili: 0,375 l - 0,75 l - 1,5 l - 3 l