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un graN BEL CHIANTI ANCORA POCO CONOSCIUTO FRUTTO PIACEVOLEZZA CE' TUTTO..
Il vigneto
sangiovese
Vigneto: vari appezzamenti aziendali -Monti in Chianti
Superficie vigneto: 2,5 ha
Età media impianti: 15 anni
Terreno: argilloso ricco di scheletro
Densità impianto: 5000 viti/ha
Resa media per ceppo : 1,5 kg/pianta
Altitudine media: 370 m.s.l.m.
Esposizione: Sud
Vinificazione affinamento
Selezione accurata delle uve. Macerazione senza raspi a temperatura controllata (28°C) per 15 giorni in vasche inox. Fermentazione malolattica in inox, seguita da una maturazione in botti di rovere francese e di Slavonia da 10 e 20 hl, per un periodo minimo di 12 mesi. Assemblaggio del vino in vasche inox. Imbottigliamento con filtrazione molto larga e quindi affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.
Principali dati analitici all’imbottigliamento
Alcool svolto : 13,4 %
Estratto secco netto : 28,9g/l
Acidità totale : 5,3 g/l
pH : 3,35
Acidità volatile netta : 0,58 g/l
Anidride solforosa totale : 68 mg/l
Caratteristiche organolettiche
Di colore rosso rubino intenso, all'olfatto si caratterizza per sentori speziati e fruttati di marasca.
Al palato è fresco e asciutto, con tannini ben equilibrati ed una buona persistenza gustativa.
Prezzo:
0,00 IVA 22% incl.
gradazione: | 13, 5 |
tipo: | vino rosso |
cantina: | LA MONTANINA |
vitigno: | sangiovese 95% , ciliegiolo 5% |
annata: | 2019 |
capacità: | 1.5 LT |
nazione: | Italia |
regione: | Toscana |
provincia: | Siena |
luogo: | Gaiole in Chianti |
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