chianti classico docg RISERVA

Chianti Classico Riserva 2019
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
ANNATA 2019 Equilibrata, con piogge ben distribuite nell’arco dell’anno, ma non eccessive e un finale di stagione, in ottobre, ben soleggiato
che ha permesso una completa maturazione fenolica del Sangiovese e
una vendemmia iniziata il 14 di ottobre con uve in perfetta maturazione
grazie a due settimane di temperature miti. Le uve di Sangiovese raccolte,
provenienti solo dalla vigna più vecchia (1986) sono state selezionate e
vinificate con cura per produrre la nostra Riserva.
GRADO ALCOLICO: 13,5% vol
VITIGNI : Sangiovese 100%
RESA PER PIANTA: circa 1.8 kg uva /pianta
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Selezione di uve provenienti
dalla vigna più vecchia dell’azienda (1986) . Raccolta selettiva manuale,
diraspatura a bacca intera, fermentazione in vasche di acciaio a
temperatura controllata, affinamento per 24 mesi in botti da 10 hl di
rovere francese. In commercio dopo 3-6 mesi di bottiglia.
IMBOTTIGLIAMENTO: Aprile 2022
EPOCA VENDEMMIA: Nella prima quindicina di ottobre (a seconda della
stagione)
ESPOSIZIONE: sud-ovest
ALTITUDINE: 350mt sul livello del mare
DENSITÀ D’IMPIANTO: 4500 ceppi ad ettaro
FORMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato
TERROIR: località Terreno, Volpaia, Radda in Chianti, Siena, (Italia)
SUOLO: di medio impasto, franco argilloso con elevata presenza di
scheletro e Galestro.
PROFILO SENSORIALE: rosso rubino intenso, il primo naso è profondo
nelle note di frutta rossa matura tra cui la ciliegia, la susina, frutti di
bosco, arricchite dalla complessità delle spezie come la nota di tabacco,
pepe, ed un sottofondo balsamico. Al gusto ha un ingresso lineare dove
nel centro bocca rivela la sua struttura data dalla concentrazione del
frutto, il tannino fitto e ben modellato e la freschezza tesa sul finale
lungo.
ABBINAMENTI: Carni a lunga cottura, brasati, peposo del Chianti,
formaggi di media stagionatura
TEMPERATURE DI SERVIZIO: 16°-18°

Podere Terreno alla via della Volpaia è un oasi di pace e tranquillità dove si producono vini classici in una zona tra le più vocate del Chianti.
A metà strada tra Siena e Firenze, nel Comune di Radda in Chianti, sorge un podere con un antica casa circondata da vigneti oliveti e boschi di querce e castagni, meglio conosciuto nei secoli come “Il Terreno”.

"Un podere con casa da lavoratore posto alla Volpaia Popolo di San Lorenzo in luogo detto il Terreno ........ " (documento del 1465).

Il podere sicuramente abitato fin dall' XIV secolo oggi è un azienda agricola con agriturismo attivo da più di trentanni, conosciuto da appassionati di tutto il mondo per l'ospitalità in un casolare del XIV secolo con cantina e vigneti posti lungo la via della Volpaia, tra Montevertine e Castello di Volpaia.
I vigneti di età compresa tra i 12 e i 30 anni hanno una superficie totale di circa 6 ettari si trovano su terreni a tessitura franco argillosa ricca di rocce di galestro e alberese a 540 metri di altitudine una densità media di 5000 ceppi ad ettaro con forme di allevamento che vanno dal cordone speronato nelle vigne più giovani all'archetto nelle vigne più vecchie.
Il sangiovese è il principe dei nostri vitigni, insieme al colorino e il canaiolo e altri vitigni minori.

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