chianti classico docg GRAN SELEZIONE LAPINA

Denominazione: Chianti Classico DOCG
Zona di produzione:Pievasciata, Castelnuovo
Berardenga
Uvaggio:Sangiovese 100%
Altitudine: 400 metri s.l.m.
Tipologia del terreno: Calcare ed argilla con presenza
di galestro ed alberese.
Resa per ettaro: 55 quintali
Densità di impianto: 5,000 piante per ettaro
Sistema di allevamento: Cordone speronato
Vendemmia: Prima decade di ottobre, uve provenienti
dal vigneto Lapina.
Vinificazione: Fermentazione alcolica in vasche di
cemento a temperatura controllata; macerazione in
acciaio per circa 15 giorni; fermentazione malolattica in
botti di rovere francese.
Invecchiamento: In barriques, tonneaux e botti grandi
per circa 24 mesi.
Affinamento pre- imbottigliamento:in cemento per
3 mesi.
Affinamento in bottiglia: 6-8 mesi
Note di degustazione: Colore rosso rubino intenso
con riflessi violacei, sentori di violetta, frutti rossi,
vaniglia. Tannini eleganti e setosi.
Grado alcolico:14.5%