" ORIO " BOLGHERI DOC

Orio

Denominazione: Bolgheri DOC
Varietà: Cabernet Franc, Merlot e Syrah

Caratteristiche del territorio di produzione
Proprietà: Alessandro Scappini
Altimetria: 140 m s.l.m.
Tipo di terreno: sabbiosi argillosi con presenza di scheletro
Clima: il clima in questa zona è temperato contraddistinto da estate molto lunghe così da favorire durante il giorno un’ottima luminosità. L’inverno è da considerarsi mite .
Esposizione: nord / sud
Densità impianti:5000 ceppi per ettaro Sistema di allevamento: cordone speronato Età dei vigneti: da 10 a 20 anni

Vendemmia
Vendemmia 2019: l’annata 2019 ha avuto un andamento pressoché perfetto, con un decorso metereologico regolare fin dalla Primavera che ha consentito l'ottimale maturazione delle uve, giunte alla raccolta in perfetto stato sanitario e con un equilibrio fra componente zuccherina e fenolica che ha consentito la produzione di un grande vino rosso, dotato di ottimo profilo aromatico, freschezza e grande persistenza gustativa.

Vinificazione e affinamento
Resa per ettaro: 80 quintali /ha
Epoca di vendemmia: settembre.
Fermentazione: in vasche di acciaio inox a temperature controllata di 28° per 20 gg. Fermentazione malolattica spontanea nel corso dell’affinamento.
Affinamento: un minimo di 12 mesi in tonneaux da 5 hl di rovere francese, ulteriore affinamento di almeno 6 mesi in bottiglia

Parametri analitici
Alc.:14% Vol.
Produzione: 15.000 bottiglie
Potenziale invecchiamento: oltre i 5 anni
La scelta di utilizzo del tappo “Diam” garantisce l’assenza di difetti nel vino.

Etichetta
Per l’etichetta di Orio Andrea Carciola, artista livornese, si è ispirato a Blasone, il cane di famiglia custode del Podere.