etna bianco doc

Denominazione: Etna D.O.C.
Vitigno: 100% Carricante
Produttore: Tenuta Bastonaca
Contenuto: 75,0 cl
Regione: Sicilia
Nazione: Italia
Zona produttiva: versante nord Etna - C.da Piano dei Daini Solicchiata - Castiglione di Sicilia (CT)
Altitudine: 700 metri s.l.m.
Terreno: sabbioso di origine lavica
Sistema allevamento: alberello
Vendemmia: inizio ottobre a mano
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata
Affinamento: acciaio 12 mesi su fecce fini, bottiglia minimi 6 mesi
Gradazione alcolica: 13,0% vol.
Temperatura servizio: 12-14°C
Abbinamento: Sushi e Sashimi, zuppe di pesce, ravioli di zucca, cozze e crostacei, spaghetti alle vongole, antipasti di pesce, pesce alla griglia e cotti al vapore
Filosofia produttiva: vitigni autoctoni, vigne vecchie più 40 anni, vini vulcanici