" ALLEGORIA " PRIMITIVO GIOIA DEL COLLE DOC

Allegoria
 

DOC Gioia del Colle Primitivo – Rosso

Allegoria, dal greco ALLOS altro e AGOREYOS dico, esprime in sé la gioia del bere bene. Prodotto da uve selezionate dal nobile vitigno Primitivo di Gioia del Colle, Allegoria è un vino non filtrato di produzione limitata. Di colore rosso rubino intenso, con sentori di ciliegia, amarena e prugna, al sapore rivela la sua anima morbida e avvolgente con leggero retrogusto mandorlato.

 

2006: Vino quotidiano del Gambero Rosso
2007: Menzione Qualità/Prezzo Terroir 2011
2012: Golden Star e Corona Arancione Guida Vini d’Italia Touring Club – 4 Grappoli Guida Bibenda 2015 – 2 Bicchieri Gambero Rosso – 3 Viti Vitae Ais
2013: Bronze Medal Decanter
2015: 88 pt. Wine Enthusiast
2016: 90 pt. Wine Enthusiast (Editor’s Choice); Golden Star Guida Touring; 3 Viti Vitae Ais
2017: Bottiglia Slowine – 89 pt. Vinous
2018: 91 pt. Guida Veronelli – 93 pt. Terroir Sense Wine Review by Ian D’Agata
2019: 2 bicchieri rossi Gambero Rosso – Bottiglia Slowine
 

Caratteristiche

UVE 100% Primitivo Gioia del Colle
Entrata in produzione: 2006
Produzione media: 3500 bottiglie ca.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.

DESCRIZIONE
Descrizione
42%
MORBIDEZZA
48%
ACIDITÀ
43%
SAPIDITÀ
44%

Vinificazione
Raccolta manuale in cassette. Fermentazione a temperatura controllata 8-12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce in 2-3 giorni. Pressatura soffice.
Affinamento
Nove mesi in acciaio inox. Almeno cinque mesi in bottiglia.
Imbottigliamento
Sotto azoto
Bottiglia
Borgognotta scura
Packaging
6 bottiglie in orizzontale.
Temperatura di servizio
18°c