cepparello i.g.t. toscana

Vitigno: Sangiovese 100%
Età viti: 35 anni.
Lavorazione: Vendemmia manuale; macerazione circa 21 - 28 giorni;18 mesi in barriques (97% francesi, 3% americane) nuove per 1/3.
Grado Alcolico: 14.5%
Bottiglie Prodotte: 39.000
Capacità d’invecchiamento: 15-20 anni.
Abbinamenti: Fagianella ripiena al tartufo, grandi piatti di cucina toscana (anche bistecca alla fiorentina) e internazionale.
Elemento di spicco: L’autorevolezza del Sangiovese.

ISOLE E OLENA
La famiglia De Marchi acquistò negli anni 50 Isole e Olena, due fattorie nel cuore del Chianti. Al giorno d’oggi le maggiori attenzioni si concentrano sui vini tradizionali della Toscana: il Vin Santo, il Chianti Classico, ed il Cepparello, un Sangiovese in purezza dalla grandissima personalità. Tuttavia, accanto alla produzione tradizionale toscana, si segue anche una linea di vini innovativi: un Syrah, un Cabernet Sauvignon, ed uno Chardonnay. Il livello qualitativo dei vini è decisamente molto alto: l’azienda vanta infatti innumerevoli riconoscimenti nazionali ed internazionali.