brunello di montalcino d.o.c.g. " RAGNAIE vigna vecchia "

Il vino “Brunello di Montalcino Vecchie Vigne” è un Brunello di Montalcino, sicuramente uno tra i più importanti vini prodotti dall’azienda Le Ragnaie. L’azienda Le Ragnaie è situata in una delle più belle zone vinicole della provincia di Siena e della regione Toscana in generale. Il vino “Brunello di Montalcino Vecchie Vigne” di Le Ragnaie in quanto Brunello di Montalcino, si contraddistingue per il suo profilo organolettico caratteristico ed originale al tempo stesso. Il vino “Brunello di Montalcino Vecchie Vigne” di Le Ragnaie è un vino rosso, fermo e secco, vinificato da uve Sangiovese nel contesto delle tipologie previste dalla denominazione Brunello di Montalcino DOCG. L’azienda Le Ragnaie è stata inserita  perché è una delle realtà vitivinicole più importanti della provincia di Siena. La zona in cui si trova l’azienda Le Ragnaie è storicamente vocata per la viticoltura. In particolare, i numerosi riconoscimenti ottenuti dalle aziende agricole della provincia di Siena hanno stimolato ulteriormente i produttori ad investire nel territorio per utilizzarne al meglio il potenziale produttivo, per migliorare costantemente la qualità ed affrontare nuovi mercati. I vini dell’azienda Le Ragnaie ed in particolare il Brunello di Montalcino “Brunello di Montalcino Vecchie Vigne”, sono caratterizzati dal giusto tenore zuccherino e alcolico e da buona acidità fissa, la quale contribuisce ad esaltarne i profumi e a mantenerli nel tempo. La cantina  produce circa 2750 bottiglie del vino “Brunello di Montalcino Vecchie Vigne”, a testimoniare l’importanza che tale vino riveste nel contesto della produzione aziendale.

General Information
VARIETAL: Sangiovese 100%
VINEYARD: Vigna vecchia
YIELD PER HA: 45 q. li
BOTTLES PRODUCED: 3761 da 0,75 litri
150 da 1,5 litri, 36 da 3 litri
Vinification
Concret Vats
No Selected Yeats
FERMENTATION TEMPERATURE: 31°C max.
TEMPERATURE CONTROL: Yes
MACERATION TIME: 35 gg.
MALOLATIC FERMENTATION : Yes
Aging
SLAVONIAN: 37 hl Oak Vats
AGING: 36 Months
No Clarification
FILTERED: Yes
Analytical Characteristics
ALCOHOL: 14 %
TOTAL ACIDITY: (g/l) 6,50
NET VOLATILE ACIDITY: (g/l) 0,43
TOTAL SO2: (mg/l) 35
FREE SO2: (mg/l) 13
DRY EXTRACT: (g/l) 2