CIRO' DOC ROSSO CLASSICO SUPERIORE "ETEFE"

ETEFE
CIRÒ DOC
ROSSO CLASSICO SUPERIORE
Regione: Calabria
Denominazione: CIRÒ DOC - Denominazione Origine Controllata
Tipologia: Rosso, Classico Superiore
Vitigno: Gaglioppo
Comune di produzione: Cirò (Crotone)
Zona di produzione: Località Brigante
Altimetria: 365 metri s.l.m.
Età media vigneti: 20 anni
Numero bottiglie: 13.000
Tipologia del terreno: medio impasto
Sistema di allevamento: controspalliera (5000 ceppi/ha); potatura, cordone speronato
Produzione per ettaro: 70 q.li/ha
Sistema di coltivazione: biologico
Epoca di raccolta: seconda decade di Ottobre
Vendemmia: raccolta manuale in cassette
Vinificazione: fermentazione in rosso (7/8 gg) con contatto mosto-bucce a temperatura
controllata (24°-26°C) con rimontaggi e successiva pressatura soffice. Imbottigliamento
senza filtrazioni
Periodo di maturazione: 12 mesi in acciaio, 3 mesi in botti di rovere da 15 hl
Affinamento: 6 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Capacità invecchiamento: 6/8 anni
Region: Calabria, Italy
Origin Denomination: CIRÒ DOC (PDO, Protected Designation of Origin)
Wine Typology: Red, Classico Superiore
Grape Variety: Gaglioppo
Production Area: Cirò (Crotone), Località Brigante
Vineyards Altitude: 365 mt a.s.l.
Vineyards Age: 20 years
Bottles Produced: 13.000
Soil Composition: medium textured
Training System: cordon spur pruning (5000 vines/ha)
Hectare Yield: 70 quintals/ha
Pest Management: organic
Time of Harvest: second ten days of October
Grape Harvest: manual harvest in the crates
Wine-making: long controlled temperature fermentation (26°C) with wort and skin
contact for 7/8 days with pumping over and soft pressing. Bottling without filtration
Refining: 12 months in steel tank, 3 months in oak barrel (15 hl) 6 months in bottle
Alcohol Content: 13,5% by Vol.
Aging Capacity: 6/8 years
Analisi sensoriale - Tasting Notes:
Vino rosso dal colore rosso rubino con riflessi aranciati, vellutato e secco. All’olfatto note speziate con sentori di mandorle
e prugna. Al palato note di cuoio e persistente acidità; corposo con lungo e piacevole finale.
Red Wine: ruby red in color with light orange reflexes. Notes of spices with scent of fruit like almond and plum. Palate
with a perfect balance of the wine's acidity. Full-body wine powerful a pleasantly and long finish.