" sassi neri " rosso conero riserva docg

Da un’attenta e rigorosa selezione di uve Montepulciano in purezza,
nasce il Conero Riserva d.o.c.g. Sassi Neri.
La nostra Riserva, prodotta per la prima volta nel 1988, prende il suo
nome da una delle spiagge più belle della Riviera del Conero,
quella appunto denominata Sassi Neri.
Il vino fermenta in acciaio e matura in barrique per 12\24 mesi;
completa poi il suo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
Profilo Organolettico
Di colore rubino intenso con riflessi granata, al naso si offre con un
impatto di grande intensità, dove spiccano sentori fruttati (piccoli frutti
rossi di sottobosco) e sentori finemente speziati e balsamici. In bocca
l’ingresso è deciso e maschio, con un tannino ricco ma al contempo
lungo e setoso, avvolgente. Lunga la persistenza gusto olfattiva.
Abbinamenti
Carni rosse in genere, preferibilmente a lunga cottura, come stinco di
vitello al forno, arrosti, brasati, bolliti. Ottimo su cucine a base di funghi
e tartufo. accompagnati da lonzino di fico e crescia marchigian