aglianico " contado" doc riserva

ado è ottenuto dalla vinificazione in purezza di uve Aglianico coltivate sulle colline del Molise nel vigneto Camarda. Vinificato in piccoli fermentini di acciaio con lunga macerazione. Il vino è invecchiato per circa tre anni di cui uno in barriques e tonneaux.

100%
AGLIANICO

Il vino presenta colore rosso rubino con riflessi granata, profumo ampio e intenso con sentore di frutta matura. In bocca morbido e vellutato, molto armonico di buon corpo, giustamente tannico con retrogusto di amarena.

WINE-FOOD PAIRING
Si accompagna a cibi saporiti, primi piatti sostanziosi, selvaggina, carni e formaggi stagionati, anche a piatti vegetariani come verdure stufate, i legumi, piatti vegetali cotti al forno come parmigiana di melanzane o soufflè di verdure. Temperatura di servizio: 16°-18°C.
Vitigno Aglianico
Zona di produzione Vigneto Camarda
Altitudine 200 mt. circa
Tipologia del terreno calcareo
Impianto spalliera 4.400 viti per ha
Età media delle viti in produzione anni 22
Superficie del vigneto 35 ha
Produzione per ettaro 80/100 q.li
Vendemmia fine ottobre/inizio novembre
Vinificazione macerazione con le bucce
Fermentazione malolattica completa
Affinamento botte e vasca d'acciaio
Produzione 120.000 bottiglie da 0.75 l