negroamaro igp 13,5%

Tipologia
IGP Puglia

Gradazione alcolica
13,50% Vol.

Vitigno
Negroamaro 100%

Collocazione geografica del vigneto
San Donaci

Tipologia del terreno
argilloso-sabbioso

Sistema di allevamento
spalliera bassa

Resa (uva per ettaro)
100 q.li

Vendemmia
manuale seguendo le curve di maturazione

Epoca vendemmia
metà Settembre

Vinificazione
pigiatura soffice delle uve, macerazione a cappello sommerso con fermentazione a temperatura controllata per 10 gg e svinatura

Maturazione ed affinamento
affinato in acciaio e immesso in commercio un mese dopo l'imbottigliamento

Caratteristiche organolettiche
Colore rosso rubino con un’equilibrata tannicità, profumo speziato e buona corposità

Formato bottiglia
bordolese uvag 75 cl tappo sintetico

Abbinamento gastronomico
accompagna egregiamente arrosti, selvaggina, formaggi stagionati.

Bicchiere consigliato
calice ampio a bocca richiudente

Temperatura
16-18° C