shiara' contea di sclafani doc

FRESCO MINERALE MA SICILIANO IL CALORE E L'ENERGIA DELLA TERRA SI SENTONO

Vino bianco da uve Catarratto
Territorio Alle pendici delle Madonie ad un’altitudine di 950-1.050 m. s.l.m.Vitigno Catarratto. Allevamento alberello. Potatura a sperone e guyot. Età vigneti 30/40 anni. Terreno sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo. Vendemmia ottobre. Vinificazione in bianco. Fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica non svolta. Affinamento in vasca d’acciaio inox per 6 mesi ed in bottiglia per 4 mesi. Tipologia DOC Valledolmo - Contea di Sclafani - Sicilia. Gradazione alcolica 13,5% vol.