falanghina  doc campi flegrei

La Falanghina Sabbia Vulcanica nasce da uve con circa 80 anni d'età, interamente coltivate su territorio vulcanico. La raccolta avviene nella seconda decade di Ottobre, alla quale segue una fermentazione a temperatura controllata e successivo affinamento in acciaio per 3 / 4 mesi con un ulteriore affinamento in bottiglia.

Quello di Raffaele Moccia con la sua terra è un legame assoluto, fatto di passione e dedizione. Lo scenario dei terrazzamenti vitati sulle colline vulcaniche del Parco degli Astroni restituisce all'espressione "viticoltura eroica" un senso tutt'altro che retorico. Raffaele Moccia ha compiuto un miracolo resistendo con i suo quattro ettari di vigna piantati da suo padre Gennaro oltre cinquant'anni fa non lontqano dall'antica solfatara, divisi tra piedirosso e falanghina.