riesling gattaia

Da una vigna di soli 0,15ha in località Gattaia, a 500m slm, su suoli limosi e argillosi-calcarei con presenza di arenarie e scisti. Solo 400 bt da uva 100% Riesling Renano ottenuto da una selezione massale dalla Mosella. Fermentazione spontanea con breve macerazione sulle bucce di 48 ore, in botte da 300 litri e affinamento sempre in botte per 18 mesi. Una volta in bottiglia sosta per almeno 12 mesi prima della commercializzazione.