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VITIGNO: Kerner
TIPOLOGIA DEL TERRENO: di origine porfirica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot e pergola
DENSITÁ DI IMPIANTO: 7000 ceppi/ettaro
ETÁ MDIA DELLE VITI: 8 anni
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO:
scacchiatura delle marze deboli in primavera, diradamento di
uve in luglio
VENDEMMIA: metà settembre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e pressatura soffice delle
uve; decantazione del mosto per 24 ore mediante
sedimentazione; successiva fermentazione in serbatoi di acciaio
inossidabile a temperatura controllata di 20°C
AFFINAMENTO: in serbatoi di acciaio senza fermentazione
malolattica e a basse temperature; filtrazione prima
dell´ imbottigliamento
COLORE: giallo paglierino con riflessi verdi
PROFUMO: sentori di frutti tropicali, litschi e limone
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: pieno e armonico con
bella acidità