pinot bianco a.a. doc MEDIAEVUM

BELL'ASSAGGIO NEL 2024 OTTIMA BEVUDA SAPIDA FRESCA ELEGANTE

Rebsorte Weißburgunder
DOC-Anbaugebiet Südtiroler DOC
Lage südliches Eisacktal
am Fuß des Schlernmassivs
auf 400-500 m
Böden kalkhaltige Moränen
auf festem Quarzporphyr
Hangneigung 45–55%
Erziehungssystem Pergel & Spalier
Pflanzdichte 4.000 – 7.500 Rebstöcke pro Hektar
Lesezeitraum Mitte September
Ertrag 65 hl/ha

Vinifikation
schonende Pressung
und anschließend Vergärung im Stahltank
Ausbau
Lagerung und Reife für 8 Monate auf der Feinhefe
im Stahltank

Analytische Werte
Alkohol 13,5 % Vol.
Gesamtsäure 6,5 g/l
Restzucker 1,2 g/