veltliner doc val d'sarco

Nella regione vinicola più settentrionale d'Italia, il Köfererhof troneggia sopra la storica Abbazia di Novacella. Su circa 5 ettari a 700-800 m s.l.m. Gaby e Günther Kerschbaumer coltivano vini bianchi cristallini di distinto carattere territoriale seguendo rigorosamente i principi biologici. Dal Müller Thurgau al Kerner al Riesling, nelle loro vigne si trova un microcosmo del mondo dei vini bianchi più rinomati. L'alta quota, il clima rigido e i terreni minerali della Valle Isarco sono perfetti per vini bianchi espressivi e danno loro una freschezza unica. Limpidi, eleganti e minerali, i vini bianchi della Tenuta Köfererhof riflettono l'impressionante paesaggio della Valle Isarco. Il rispetto per la natura, la lavorazione delicata e la migliore qualità da Köfererhof sono radicati nella loro identità.

In una delle valli più importanti dell’Alto Adige non poteva che nascere un vino altrettanto importante: il Grüner Veltliner della tenuta Köfererhof. Solo dopo un affinamento in acciaio, questo bianco di montagna dal profilo fresco e fruttato è pronto ad entrare in scena con il suo giallo paglierino brillante. All’olfatto sopraggiungono effluvi fragranti che ricordano i fiori freschi, le erbe aromatiche e gli agrumi. Al palato è mediamente strutturato e di fattura morbida e delicata. Il sorso succoso, minerale e fresco ricorda la natura del suo terroir. Ideale da degustare con torte salate, antipasti e primi piatti a base di pesce.

Sapevi che:Terreni di löss e un controllo accurato delle rese sono l’ABC per il Grüner Veltliner, il vitigno a bacca bianca originario dell’Austria. In Italia questa varietà nata da un incrocio spontaneo tra Traminer e Sainkt Georgen, un vitigno ancestrale, viene coltivata prevalentemente nella Valle Isarco