"passion " doc friuli colli orientali (cof)

Da uve selezionate di vitigno Ribolla Gialla, Malvasia,
Friulano e Sauvignon provenienti da vigneti di proprietà
localizzati nel comprensorio del comune di Torreano di
Cividale (UD) Italia.
Denominazione: DOC Friuli Colli Orientali.
Gradazione alcolica: 13,50 circa.
Terreno: marnoso-argilloso.
Sistema di allevamento: guyot/ guyot modificato.
Esposizione: vigneti situati in pianura, esposizione est-ovest
Vendemmia: manuale solo al raggiungimento della
maturazione ideale delle uve, e dopo una scrupolosa selezione.
Vinificazione: spremitura soffice delle uve in pressa
a polmone; fermentazione a temperatura controllata;
mantenimento sui lieviti per almeno 6 mesi con bâtonnage
periodici in vasche in inox e alcune barrique.
Dal bel colore giallo intenso, il Passiòn al naso si presenta
intrigante nella sua complessità aromatica: prevalgono
aromi fruttati come la pesca, la pera, gli agrumi, e floreali
come i fiori di acacia.
Al palato è deciso, pieno, con un’ottima freschezza e un
retrogusto morbido.
Si abbina bene col pesce in genere, primi piatti, carni
bianche, asparagi.
Andrebbe servito in calici di media ampiezza a 10-12° C.
PASSIÒN
“