CORTICES salento bianco igt ORANGE WINE

Cortices
Fiano igt salento
Un vino macerato
e autentico filtrato grossolanamente.
 
Cortices, un vino dal colore ambrato con sfumature arancioni ottenuto da vitigno a bacca bianca vinificato in rosso con tempi di macerazione a contatto di bucce e vinaccioli di circa 13 giorni. Una tecnica che ha permesso un’estrazione rilevante dei tannini e delle sostanze coloranti.  

Fiano Salento IGT
VENDEMMIA 2022
Vino prodotto da uve varietà Fiano, vitigno a bacca bianca ma
sottoposto a una vinificazione in rosso a temperatura controllata e
con tempi di macerazione a contatto con bucce e vinaccioli di circa 13
giorni. Questo metodo ha permesso un’estrazioni rilevante di tannini e
sostanze coloranti, per cui alla vista si presenta con un colore ambrato
con riflessi arancione. Si tratta quindi di un vino macerato e autentico
sottoposto solo ad una filtrazione grossolana.
Zona di produzione Nardò · Lecce
Clima Tipico Mediterraneo, caldo e arido
Terreno Livello con degrado verso il mare. Silico-argillo-calcareo
del tipo pleistocenico,compatto e arido, dotato di ottima fertilità.
Altitudine 30 metri s.l.m.
Varietà delle uve Fiano 100%
Sistema di allevamento Spalliera con pot. Guyot, 4.200 piante per ha
Resa per ettaro 1.750 grammi epr pianta
Età media delle viti 10-15 anni circa
Tipo di vendemmia Uve raccolte a mano in piccole cassette
Vinificazione Vinificatori in acciaio inox - Temp. controllata
Affinamento in acciaio a temperatura controllata
Descrizione Alla vista si presenta dal colore ambrato con presenza
di sfumature arancioni; al naso possiamo trovare note erbacee e
fruttate come l’albicocca, sentori di miele e sottofondo balsamico.
Al palato si percepisce una discreta intensità tannica, dovuta alla
durata della fase di macerazione, sapidità e freschezza vanno ad
integrarsi armonicamente al morbido tannino.
Alcohol 12,50%
Servizio Temperatura 12° · 14° C