st. magdalener aa doc

VITIGNO: Schiava grossa, Schiava piccola e media, Lagrein
TIPOLOGIA DEL TERRENO: alluvionale di origine porfirica
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola
DENSITÁ DI IMPIANTO: 3000 – 5000 ceppi/ettaro
ETÁ DELLE VITI: 25 anni
INTERVENTI DI MIGLIORAMENTO QUALITATIVO:
diradamento del 50% delle uve in luglio
VENDEMMIA: scalare, da inizio a metá ottobre
VINIFICAZIONE: pigiadiraspatura e successiva fermentazione
in acciaio a temperatura di fermentazione controllata, con un
periodo di contatto sulle bucce di una settimana
INVECCHIAMENTO: fermentazione malolattica e breve
affinamento in grandi botti di rovere
COLORE: rosso rubino
PROFUMO: note di mandorle, fruttato intenso
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA: armonico, tenue,
morbido, caldo, speziato