pinot nero LUDWIG d.o.c. ALTO ADIGE

Pinot Nero “Ludwig” 2019
Alto Adige DOC
La lunga storia dei “Blauburgunder (Pinot Nero)” in Alto Adige ha accompagnato fortemente lo sviluppo
della regione vitivinicola. Il Pinot Nero "Ludwig" di Elena Walch è stato creato nel 2001, con uve raccolte
da vecchie viti, alcune allevate anche con il sistema tradizionale della pergola trentina. La piccola produzione
di 10.000 bottiglie indica la rigorosa selezione dei lotti al fine di produrre un Pinot Nero, classico, complesso
e di altissima qualità. I numerosi riconoscimenti nazionali ed internazionali del Pinot Nero "Ludwig", tra cui
il più alto riconoscimento del 12 ° Concorso Pinot Nero italiano nel 2013, confermano il grande impegno
dell'enologo per questo nobile vitigno.
„Acclamato vincitore del concorso italiano del Pinot Nero nel 2013 e 2020, il „Ludwig“ colpisce per la sua
profondità ed eleganza. Note speziate di cannella e chiodi di garofano, profumi di frutti di bosco rendono
l´elegante bouquet molto complesso e sfaccettato ma allo stesso tempo morbido ed invitante. Al palato il Ludwig
sprigiona tutta la sua forza ed eleganza, i suoi tannini gentili, il sentore di spezie dolci e l'equilibrata mineralitá
che gli conferiscono freschezza e lunga persistenza.”
Tramin, gennaio 2021
VENDEMMIA 2019
L’annata 2019 si presenta come un’annata classica altoatesina: qualità buona e costante,
anche se con una vendemmia quantitativamente minore. Le differenze nella data di
vendemmia, e nella resa tra i vigneti a diverse altitudini, sono state significative. Dopo
una primavera inizialmente calda, seguita da un aprile/maggio più fresco e con un
aumento ritardato delle alte temperature estive, la vendemmia è iniziata nella seconda
settimana di settembre, ben due settimane dopo la media degli ultimi anni. Queste date
di vendemmia permettono alle uve di beneficiare dell’apprezzato “autunno altoatesino
dorato”, con giornate calde e notti fresche. In particolare, i vigneti ad altitudini più elevate,
dove la maturazione è stata raggiunta più tardi, hanno potuto beneficiare delle migliori
condizioni climatiche del tardo autunno.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in acciaio con macerazione di
10 giorni sulle vinacce e successiva
fermentazione malolattica in legno.
Maturazione in barrique di rovere francese per
una durata di 12 mesi. A partire dal 2015 la
modernissima cantina di fermentazione
permette una lavorazione molto delicata
dell’uva sia dei soli acini che anche a grappolo
intero avvalendosi anche dell’uso della gravità.
La sgranellatrice, molto sensibile, ed un cauto
trasporto dell’uva tramite “cuvon” che corrono su binari, permettono di trattare in modo
molto delicato l’uva e conservarne la sua alta integrità qualitativa. Questa struttura “State
of the Art” è nel suo concetto, all’avanguardia tra le cantine di fermentazione in Alto
Adige, posizionandosi tra le cantine di fermentazione più moderne d’Italia per creare
grandi vini rossi d’excellence.
Cont. alcolico: 13,50% Vol. Denominazione: Alto Adige DOC
Acidità totale: 6,1 g/L Invecchiamento: 8-15 anni
Zucchero residuo: 0,8 g/L Bottiglie da: 0,75 / 1,5 l
Varietà: 100% Pinot Nero Vendemmia: Raccolta rigorosamente a mano